Carciofiamo, l'ultima idea dello chef del radicchio Roberto Franzin
Nasce Carciofiamo, che si propone di far conoscere e mettere in luce tramite percorsi gastronomici a base di carciofo, attraverso menu d’autore, questa eccellenza italiana grazie alla mano degli chef e bartender partecipanti. Oltre agli chef saranno invitati tutti i consorzi dalla Sicilia al Veneto, senza dimenticare Toscana, Liguria, Puglia, Emilia-Romagna, Marche, Campania, Sardegna.
L'EVENTO
Unite dall'amore per il carciofo, il prossimo 6 Marzo le cucine si sincronizzeranno creando un carosello di pietanze, tutte legate al carciofo. “Giappone, Russia, Francia, Cina, Spagna. Lo sforzo di creare tutto questo, in pochi giorni, è stato grande, come grandi sono state le risposte di adesione anche dal resto d'Italia, da parte di colleghi, sponsor, aziende vinicole e distillerie”.
Già noto come “lo chef del radicchio”, CARCIOFIAMO è l'ultima sfida di Roberto Franzin.
IL PROGRAMMA
- 3 Marzo 2013 - UNA DOMENICA CARCIOFIAMO street food, in via della Penna (Roma) dalle 11 alle 15.
- 4 Marzo 2013 – Cena a inviti destinata agli operatori di settore.
- 5 Marzo 2013 – Mozzarella e Carciofo. Cena a tema presso il ristorante “Inopia” di Andrea Dolciotti.
- 6 Marzo 2013 – Tutti i ristoranti aderenti a Carciofiamo, inaugureranno il nuovo menù d'autore, interamente dedicato al carciofo.
Chef Partecipanti (elenco provvisorio):
- Roberto Franzin (La Penna d'Oca)
- Andrea de Bellis (chef patissier)
- Pino Mondello (bartender)
- Andrea Dolciotti (Inopia)
- Marco Claroni (Osteria dell'Orologio, Fiumicino)
- Roberto Campitelli (Osteria di Monteverde)
- Valentina Pistoia ( Tutto qua)
- Fabrizio Sepe (Le tre Zucche)
- Rosanna Borrelli (Il Tram Tram di Fabiola di Vittorio)
- Marina Perna (Alla Regola)
- Riccardo Mattoni (Le Tamerici)
- Alessandro Da Ros (Agata e Romeo)
- Marco Davi (Ristorante PerBacco, Aprilia)
- jimmy (essa bkhet adel)Nonna Betta al Ghetto di Roma
- Anthony Acone (L'Asino Cotto)
http://carciofiamo.blogspot.it/
Crediti Fotografici: Antonino De Lellis e Andrea Marchese
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