Come fare il vero pesto alla genovese
Prima che finisca l'estate, raccogliamo o acquistiamo il basilico e facciamo scorte profumate per la cucina d'inverno. Ecco la ricetta del…
Sfumature di un calamaro
Vi proponiamo una delle ricette proposte dal ristorante "Cuore e Gusto" di Roma dallo chef Devis Pinto. Ingredienti per 4 persone: 2…
Orto di stagione con gelato al Formaggio Asiago Vecchio DOP
Un'altra golosa ricetta a base di formaggio Asiago Dop - prodotto di montagna (molto interessante anche per altri impiattamenti e…
Toc' tal bosc
Rivisitazione del classico e tipico Toc' in braide carnico, ambientata nel bosco. Questa è la ricetta vincitrice del contest per food…
Risotto con scampi sakè e burro acido
Un'altra ricetta per conoscere da vicino lo chef Devis Pinto del Ristorante Cuore e Gusto, Vitinia- Roma. Ingredienti: 450 g di scampi…
Tortelli ripieni all’Asiago Vecchio DOP
Ecco per voi una nuova ricetta con il formaggio Asiago Dop Prodotto di montagna gentilmente concessa dal gruppo ristoratori 7 comuni. L'ha…
Canederli alle erbette e finferli alla fonduta di Asiago DOP
Lo Chef CARLO BENETTI dei ristoratori dei 7 comuni propone un piatto di autentica cucina di montagna: Piccoli canederli alle erbette…
Spaghetti alle telline e Boreto de basi
Le telline (Donax trunculus) sono dei molluschi dalla curiosa forma allungata cuneiforme e sono diventate un simbolo della ristorazione…
