Sai fare in casa il sale di sedano? E il Celery Bloody Mary?

Home made Celery Salt by Culinary Hill.com

Se non lo trovate dal vostro fornitore abituale di sali speciali potete prepararlo da soli questo straordinario insaporitore a base di sedano. Se potete scegliete le foglie di qualche orticoltore di fiducia. Ecco come fare:

Lavate accuratamente il sedano e fatelo sgocciolare bene. Foderate una teglia con carta da forno, spargetevi le foglie di sedano ed essiccatele in forno a 50-80 °C per circa 5 ore o per tutta la notte finché si disidratano. A questo punto frullatele o tritatele finemente, conservate il tutto in un vasetto di vetro richiudibile. Tutto qui? Sì tutto qui, ma sarà speciale. 

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Il sale di sedano è fondamentale per il Celery Bloody Mary, uno dei cocktail preferiti dagli inglesi e anche da Kate Middleton, posto che ciò significhi qualcosa di importante per voi!

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Ecco come fare il celebre drink: Mettete in un tumbler ghiaccio, qualche pizzico di sale di sedano, 2 parti di wodka, 3 parti di succo di pomodoro, qualche goccia di Worcestershire sauce. 

bloody mary by mashed