Per il soda bread serve il paté di salmone affumicato. I cieli d’Irlanda li conosciamo tutti (Il cielo d’Irlanda si muove con te…Il cielo d’Irlanda è dentro di te…) ma anche le acque irlandesi sono famose per il salmone che viene affumicato in modo tradizionale e con una certificazione BIO.
Il patè è facilissimo da preparare.
225 g di salmone affumicato irlandese
225 g di formaggio spalmabile
1 cucchiaino di salsa al rafano
1 cucchiaino di succo di limone
qualche rametto di aneto
Mettete tutti gli ingredienti in un mixer e frullate. Servite con un’insalata fresca o del crescione per creare un effetto trifoglio!
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