Nova Gorica fiorisce con il Festival delle Rose

Dal 25 aprile a Nova Gorica sboccia per la sua ventunesima edizione il Festival delle rose con un ricco programma di appuntamenti tra visite guidate, mostre, concerti, laboratori, esperienze culinarie e wellness all’insegna della rosa, simbolo identitario, presente anche nello stemma della città. Tra i numerosi roseti che impreziosiscono la località spicca la collezione di rose Bourbon nel giardino del monastero francescano di Kostanjevica.

Proprio qui, a partire dal 25 aprile 2026, si terrà la 21ª edizione del Festival, organizzata dall’Associazione degli Amanti delle Rose della Goriška in collaborazione con il Gruppo Hit, che da anni sostiene le iniziative locali. Il festival è pensato per un pubblico ampio e curioso – giovani nello spirito e nell’età, appassionati, esploratori e amanti dei fiori provenienti da vicino e da lontano – e offre un’esperienza multisensoriale capace di coinvolgere vista, olfatto, udito e gusto.

Tra le novità la possibilità di visitare la Cantina dell’Amicizia e della Pace

Il complesso monastico di Kostanjevica, dove si trova lo splendido roseto, in questo periodo fiorito, offre un’esperienza enologica unica. Nella suggestiva cantina di oltre tre secoli, sotto volte in pietra, i visitatori potranno scoprire la storia del luogo e degustare vini provenienti da zone con vigneti storicamente classificati già nel 1787, ai tempi dell’imperatrice Maria Teresa.

Saranno organizzate degustazioni speciali, per esempio venerdì 8 maggio con il Piccolo Festival dei Vini rosati e spumanti di produttori selezionati provenienti dalla Vipavska dolina, Kras, Brda, Collio e dal Friuli Venezia Giulia. A giorni sarà possibile acquistare i biglietti (costo 35 euro). La classificazione dei Cru dell’Imperatrice Maria Teresa d’Austria è ancora attuale, tanto che i migliori produttori di vino della regione goriziana, sia sloveni sia italiani, sono riuniti nell’associazione Cavalieri della Classificazione dei Cru con una cantina in comune. Una visita guidata consente di scoprire il ricco patrimonio storico con una degustazione in un’atmosfera davvero speciale.

Il Festival propone anche diverse esperienze gastronomiche dedicate, curate dagli chef degli ristoranti del Gruppo Hit.Il Bar Gloria (Park Hotel & Entertainment) propoe il cocktail rinfrescante “Rosa”, al Caffè Dolce Vita (Perla Resort & Entertainment) invece trionferà il dessert “Tocco di ombra vellutata”.

L’Executive chef del Perla Resort & Entertainment Matjaž Šinigoj ha ideato per l’occasione un percorso gastronomico alla scoperta del gusto della rosa. L’appuntamento è per il 30 aprile con la cena degustazione “Risveglio del fiore selvatico” (proposto a 45 €) al ristorante Mediterraneo.

Inoltre dal 25 aprile al 17 maggio il ristorante Calypso, recentemente proclamato “Best casino restaurant in Europe” e guidato in cucina dallo chef Dalibor Janačković, propone l’esperienza gastronomica “Enigma della spina fiorita” (a 60 €).

All’Hotel Sabotin a Solkan, dal 2 al 31 maggio (dalle 15 in poi) gli ospiti potranno gustare gli gnocchi alle rose con gamberi e olio di rosa, il salmone alla griglia con burro alle rose e completare il pasto con il dessert al cioccolato bianco e rose.

Continua in questo modo la proposta turistica transfrontaliera che ha avuto il suo momento più significativo in occasione di GO2025, con Nova Gorica e Gorizia capitali europee della cultura. Un evento che ha fatto registrare 303 mila pernottamenti e ben un milione e mezzo di visitatori nell’arco dell’anno, per partecipare alle varie manifestazioni, concerti e iniziative varie.

Giuseppe Cordioli