A Cena con Diritto. Norme, Leggi e sentenze

A Cena con Diritto. Norme, Leggi e sentenze indispensabili per far funzionare il tuo ristorante. Nuovo manuale dedicato a tecniche e suggerimenti legali per una corretta gestione dell’azienda di somministrazione. Per la collana “Accadde Domani FuTurismo” (Dario Flaccovio Editore), diretta da Nicoletta Polliotto, è disponibile nelle librerie e sulle principali piattaforme digitali la pubblicazione di Alessandro Klun. 

Aprire un ristorante, progettare linee strategiche per marketing e management ristorativo, gestire i rapporti con i clienti, ma soprattutto delle regole che la legge prevede nei confronti di manager, titolari di imprese di ristorazione e somministrazione e clienti, nei luoghi di ristoro. 

A Cena con Diritto ha un obiettivo: far comprendere ai protagonisti del settore che la conoscenza della legge ha un ruolo fondamentale.

Dal possesso dei requisiti richiesti per iniziare l’attività alla gestione quotidiana del rapporto con il cliente, l’operatore entra continuamente in contatto con il diritto. 
Domande su cosa preveda la legge nel caso di apertura di un ristorante, della valorizzazione del coperto e di un sovraprezzo per la modifica di un piatto o un servizio come il piattino di condivisione, dell’esercizio del diritto di taglio e diritto di tappo, di gestione di recensioni e contenuti prodotti da influencer così come molte altre, troveranno risposta in quest’opera, con un linguaggio semplice, molti esempi e buone pratiche di immediata applicabilità.

Il testo è imperdibile sia per i professionisti della ristorazione e del mondo HoReCa sia per il vasto pubblico composto da chi frequenta il ristorante.  

Oltre alla lettura del testo, il lettore può tenersi in contatto con l’autore, accedendo a un’area riservata tramite QR Code, con notizie di settore e materiali tecnici in continuo aggiornamento.

La prefazione, curata da uEnrico Vignoli, Director of operations Francescana Family, realtà e format internazionale di cucina a firma dello chef Massimo Bottura, offre considerazioni e spunti personali e stimolanti che invitano alla lettura del libro.

Tra le interviste brevi presenti nel libro, scopriamo le riflessioni di riconosciuti imprenditori di settore.

Dall’apertura all’HACCP, dal menù allo scontrino, alla responsabilità civile e non nei confronti degli ospiti, alla gestione delle recensioni e della comunicazione digitale, anche alla luce dello sviluppo dell’AI, A Cena con Diritto costituisce un’imperdibile road map legale e giuridica, solido quadro di riferimento legislativo per tutte le fasi di lavoro e gli adempimenti quotidiani.

Chi è Alessandro Klun 

Alessandro Klun è un giurista con un’esperienza di oltre dieci anni nel settore della legislazione ristorativa. Autore di libri ed esperto di diritto della ristorazione, ha dato vita al progetto social “A Cena con Diritto”, pagina Instagram di contenuti legali rivolta a imprenditori della somministrazione ma anche a semplici appassionati di cucina, con l’obiettivo di spiegare in modo semplice e abbordabile la legge che regola il mondo food e restaurant.