The Queen of Taste a Cortina d’Ampezzo. Appuntamento il 13 settembre. L’edizione 2025 del festival di alta cucina di montagna nel suo viaggio enogastronomico guidato dallo Chef Team Cortina sarà affiancato dallo chef pluristellato Enrico Bartolini, che proporrà un suo piatto speciale.
Il Piatto Cortina, così si chiamerà la creazione di Bartolini, sarà un omaggio ai sapori alpini e alla montagna, un ponte tra Milano e Cortina, le due anime dell’Olimpiade 2026, ma anche due luoghi uniti da sempre dalla cultura del gusto e della bellezza.
L’obiettivo è quello di promuovere la ristorazione di montagna come eccellenza del territorio, in continuo equilibrio tra la tradizione culinaria ampezzana e le sue rivisitazioni fusion e contemporanee.
Sabato 13 settembre – ore 8.30 Colazione in Quota al Rifugio Col Druscié. Un’esperienzacurata dal Maestro Pasticcere Massimo Alverà (Pasticceria Alverà di Cortina) con la partecipazione dei Maestri Pasticceri Francesco Ballico (Pasticceria Il Chiosco di Vicenza) e Marco Battaglia (Pasticceria Marlà di Milano).
Sabato 13 settembre – dalle12.00 Cortina Chef Tour – Pranzo itinerante in 5 tappe tra gusto e paesaggio. Protagonisti del tour, i cuochi dello Chef Team Cortina:
● Chef Luca Menardi – Ristorante Baita Fraina
● Chef Federico Rovacchi – Ristorante Baita Pié Tofana
● Chef Nicola Bellodis – Ristorante Rio Gere
● Chef Carlo Festini Cucco – Ristorante Ai Pellegrini
● Chef Graziano Prest – Ristorante Tivoli
● Chef Luigi Dariz – Ristorante Da Aurelio
● Chef Fabio Pompanin – Ristorante Al Camin
● Chef Luigino Anzanello – Ristorante Villa Oretta
● Maestro Pasticcere Massimo Alverà – Pasticceria Alverà
Le tappe saranno ospitate nei ristoranti Baita Fraina, Tivoli, Al Camin, Villa Oretta, dove sarà presente anche lo Chef Enrico Bartolini, special guest di questa edizione con il suo Piatto Cortina, per concludersi con un gran finale alla Pasticceria Alverà.
Ad affiancare il team di Cortina quattro chef ospiti: il Maestro Pasticcere Giancarlo Cortinovis (Pasticceria Cortinovis di Ranica – Bergamo), lo Chef Valentino Cecconi (Ristorante Fvsion di Cortina), lo Chef Waldemarro Leonetti (Ristorante Marcandole di Salgareda – Treviso) e Chef Chris Oberhammer (Ristorante Tilia di Dobbiaco – Bolzano).
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