Un finger al sapore di mare….e non solo!

Per 20 fingers serviranno:

cozze 40

pecorino fiore sardo g 50,00

Per 20 fingers servono:

4 melanzane lunghe ( da ognuna di devono ricavare 10 fette sottili)

250 g mozzarella affumicata

Si tratta di un'insalata molto completa, vitaminica, proteica, antiossidante, ricca in sali minerali e se non dovesse bastare ricchissima di sapore....e colore.
Per 20 finger serviranno:

20 kumquat

100 g mirtilli disidratati

70 g semi di zucca

La bontà al cubo….nel cubo

Per 20 fingers servono:

20 bocconcini di mozzarella

Pomodorini pachino

1 mazzetto di basilico

Un finger suggestivo nella presentazione ed inedito nell’abbinamento dei sapori

Servono:

500 gr. coscia di maiale macinata

2 amaretti secchi

Un abbinamento curioso per un finger speciale adatto ai buffet natalizi, piuttosto impegnativo, ma il lavoro è sempre ripagato.

Serviranno:

• Petto di faraona g 200,00
• Birra al chinotto ml 500,00
• Pistacchi sgusciati g 40,00

Un extra di sapore per un raviolone speciale

Per 20 finger serviranno:

Patate medie 9

Mortadella 200 g

Asiago 200 g

Per 20 finger serviranno

• 200 g Parmigiano grattugiato
• 250 g Patate vecchie
• 200 g Filetto di baccalà
• 500 ml Latte
• Sale, pepe, alloro, zeste di limone, petali di garofano bio

Quasi un gioco questo piccolo, ma goduriosissimo finger…una vera e propria “sorsata” di bontà!

Per 20 finger serviranno:

Una fetta di mortadella dello spessore di circa 4 cm

100g Pistacchi già sgusciati

Per 20 unità degustazione serviranno

20 Funghi cremini( oppure champignon)

10 Pomodori ciliegia

1 cuore di  sedano

2 Carote

1 Scalogno

1 Limone