Maestro di Cucina ed Executive Chef onorario della Federazione Italiana Cuochi. Ha iniziato giovanissimo la sua carriera, con l’ambizione di diventare cuoco di bordo delle grandi navi del Lloyd. Autore e curatore di molte pubblicazioni dedicate alla cucina e ai prodotti del territorio, presiede l’Associazione Culturale Progetto Quattro Stagioni. Fondatore del Centro di Documentazione dei Maestri di cucina di terra e di mare di San Martino di Codroipo.