Olio Capitale, la principale fiera italiana specializzata dedicata agli Oli Extra Vergine tipici e di qualità è stata presentata nella conferenza stampa di giovedì 26 febbraio 2026 nella sala Desiata della sede di Trieste della Camera di commercio Venezia Giulia.
Erano presenti: Antonio Paoletti, presidente della Camera di commercio Venezia Giulia. Giorgio Rossi, assessore alla Cultura e al turismo del Comune di Trieste, Serena Tonel, come consigliere nazionale per il FVG Associazione nazionale Città dell’Olio, Loretta Credaro, presidente di Isnart (in videocollegamento), Pierluigi Medeot, direttore generale Aries Scarl, Patrizia Andolfatto, direttrice operativa di Aries Scarl, Alexandros Delithanassis, vicepresidente Fipe di Trieste
230 espositori, da 14 regioni italiane e uno proveniente dalla Croazia, buyer da 13 Paesi, 25 ristoranti di Trieste che proporranno ricette dove l’olio sarà protagonista,10 locali che proporranno cocktOIL. Sono alcuni dei numeri di Olio Capitale 2026, il salone dell’olio extravergine d’oliva tipico e di qualità che si svolgerà dal 13 al 15 marzo 2026 a Trieste, al Generali Convention Center in Porto Vecchio, ora Porto Vivo. La 18.a edizione dell’unica fiera dell’olio extravergine d’oliva in cui è rappresentata in maniera diffusa la produzione italiana, sarà un punto di riferimento e di incontro per centinaia di operatori del settore. Un appuntamento molto atteso dal pubblico, che potrà conoscere da vicino i produttori, le caratteristiche degli oli, le provenienze e potrà anche partecipare a degustazioni e ad altre iniziative collaterali.
Co-organizzato dal Comune di Trieste, con partner l’Associazione nazionale delle Città dell’Olio e l’Isnart con il progetto speciale Mirabilia e il sostegno di Io Sono Friuli Venezia Giulia e Unioncamere.
“Anche in questa edizione Olio Capitale – ha affermato Antonio Paoletti, presidente della Cciaa Vg – intende innovare e seguire il percorso avviato dalla Camera di commercio Venezia Giulia, ovvero quello che vede un crescente coinvolgimento delle nuove generazioni. Con Olio Capitale Giovani, infatti, andiamo a dare risalto alle novità che le ragazze e i ragazzi di tutta l’Italia hanno portato in questo settore. Assieme all’Associazione nazionale delle Città dell’olio abbiamo inteso far raccontare dai giovani quanto hanno portato in azienda, dalla produzione alla commercializzazione, dalla tecnologia alla promozione anche attraverso i nuovi mezzi di comunicazione che contemplano una crossmedialità fatta di video, social piattaforme di e-commerce ed altro, per toccare con mano la rivoluzione apportata in azienda dalla generazione Z e dai Millennials”.
“La grande attenzione posta da Olio Capitale al tema della salute – ha proseguito Paoletti – e le proprietà che fanno dell’extravergine d’oliva italiano l’elemento cardine della Dieta Mediterranea e della Cucina Italiana ufficialmente proclamata Patrimonio culturale immateriale dell’Umanità dall’Unesco ci hanno accompagnato a un passo unico e innovativo nell’ambito del Concorso Olio Capitale 2027 che realizzeremo assieme alla Fondazione Italiana Fegato e che annunceremo durante dell’evento fieristico”.
La presidente di Isnart, Loretta Credaro, ha sottolineato come “emerge con grande evidenza la centralità della filiera enogastronomica come attrattore primario delle destinazioni turistiche del nostro Paese, una carta che può essere giocata anche per favorire la destagionalizzazione dei flussi turistici. In questo scenario, sfruttando la grande visibilità del riconoscimento della cucina italiana come patrimonio mondiale, anche la filiera produttiva dell’olio ha il suo peso: essa ha da offrire, infatti, esperienze immersive in una cultura ancestrale che da sempre caratterizzano il made in Italy di qualità, tanto ricercate dalla domanda internazionale”.
L’assessore regionale all’Ambiente Fabio Scoccimarro ha precisato che “per la Regione è importante affiancare un evento di questo tipo e tutti gli olivicoltori perché per noi l’ambiente è a 360 gradi. Abbiamo dei prodotti di eccellenza, abbiamo dei controlli molto importanti affinché sia garantita la qualità. Compito delle istituzioni è affiancare con tutte le possibilità risorse e contributive chi fa del prodotto italiano un’eccellenza nel mondo”.
Il vicesindaco del Comune di Trieste Serena Tonel, consigliere nazionale per il FVG dell’Associazione nazionale Città dell’Olio, ha sottolineato che “sicuramente è un appuntamento consolidato a livello locale e internazionale, e ci permette di promuovere quello che è un valore non solo economico degli uliveti e del prodotto olio d’oliva, ma anche un valore sicuramente sociale, ambientale, turistico e sempre più legato anche ad elementi di prevenzione, salute e benessere. Olio Capitale è un evento che la nostra città ha l’orgoglio di ospitare da 18 anni”.
L’assessore comunale al Turismo Giorgio Rossi ha dichiarato che Olio Capitale “è un punto di riferimento importante per la città, non solo per quanto riguarda il flusso turistico ma anche per tutte quelle che sono le nostre qualità dell’enogastronomia. Il Comune sostiene convintamente queste iniziative”.
Per Maurizio Giudici, presidente di Federalberghi Trieste, “sia Olio Capitale che Triestespresso Expo sono due fiere programmate in periodi in cui c’è un calo nel flusso turistico sulla città e quindi danno un apporto importante svolgendo una rilevante azione di promozione di Trieste e del Friuli Venezia Giulia”.
a cura della redazione di QUBI
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