A cena con diritto-Manuale indispensabile per il mondo della ristorazione

A Cena con Diritto-Manuale indispensabile per il mondo della ristorazione. Siamo lieti di annunciare dal prossimo numero, febbraio 2026, la collaborazione con il nostro mensile QUBI di Alessandro Klun, giurista con esperienza di oltre dieci anni nel settore della legislazione ristorativa.

Klun ha dato vita al progetto social “A Cena con Diritto”, pagina Instagram di contenuti legali rivolta a imprenditori della somministrazione ma anche a semplici appassionati di cucina, frequentatori di ristoranti e locali pubblici, per  spiegare in modo semplice le leggi che regolano
il mondo food e restaurant. E ha recentemente pubblicato con Dario Flaccovio editore il libro A cena con diritto. Domande e risposte su cosa preveda la legge nel caso di apertura di un ristorante, sulla valorizzazione del coperto, di un sovraprezzo per la modifica di un piatto o un servizio come il piattino di condivisione; dubbi sull’esercizio del diritto di taglio e diritto di tappo, su gestione di recensioni e contenuti prodotti da influencer,  con molti esempi e buone pratiche di immediata applicabilità. Il testo è utile sia per i professionisti della ristorazione e del mondo HoReCa sia per il vasto pubblico composto da chi frequenta i ristoranti.

Dal prossimo numero di QUBÌ, quindi Klun asarà a disposizione dei nostri lettori per rispondere alle vs domande: redazione@qbquantobasta.it

La prima domanda gliel’abbiamo già fatta noi e riguarda la controversa questione “guanti sì guanti no” quando si allestisce o si serve un buffet di finger food. Curiosi di conoscere le risposte? Mentre attendiamo febbraio, potete già scriverci riguardo ai vostri dubbi, curiosità, problemi. 

Qubì sei tu, chi può darti di più?