Chi ha vinto la Burger Battle Italia 2026

SALSA TERIYAKI, ARANCIA E BACON JAM: LA COMBO PER L’HAMBURGER PERFETTO. 

SALVATORE DIODATO VINCE BURGER BATTLE ITALIA 2026 CON IL SUO “BAD BACON JAM” 

Salsa Teriyaki, arancia e bacon jam: una combo sorprendente che ha incoronato il Bad bacon jam di Salvatore Diodato, vincitore alla Burger Battle Italia 2026, che si è svolta a Rimini, durante Beer&Food Attraction 2026.

Il burger di Salvatore Diodato, di Unico Smash (Latina), premiato per equilibrio, creatività, oltre a gusto e carisma. era composto da arancia alla base, cheddar, carne di manzo/burger di salmone panato e bacon jam, condito con salsa Teriyaki e accompagnato da patatine Scoops. 

La finale si è articolata in due round iniziali, tre concorrenti alla volta, durante i quali ciascuno ha presentato alla giuria il panino con cui aveva conquistato la propria tappa, raccontandone scelte, ispirazione e abbinamenti. Al termine degli assaggi, la giuria ha selezionato i tre finalisti che si sono giocati il titolo nella prova conclusiva “Out of the box”.

A loro è stato chiesto di ideare un panino sul momento partendo da una combinazione obbligata: un ingrediente personale portato con sé (il bacon jam per Salvatore) e tre ingredienti scelti dalla mystery box, tra amarene sciroppate, parmigiano, timo fresco, mistrà, marsala secco, arance, mele Granny Smith e cioccolato di Modica. La ricetta doveva essere eseguibile sia con burger di carne sia con burger di salmone, senza variazioni negli altri ingredienti, così da permettere alla giuria di valutare le due versioni a parità di composizione. Per tutto il 2026, Salvatore Diodato sarà Burger Battle Ambassador e rappresenterà il volto della manifestazione.