Brazorà il dolce tipico di Cortina reinterpretato

Brazorà il dolce tipico di Cortina reinterpretato dallo chef Rovacchi di Baita Piè Tofana. Il dolce ampezzano, la focaccia nata in occasione del Natale, diventa una brioche sfogliata al profumo di sambuco, diventando un simbolo di convivialità da gustare tutto l’anno.

Elemento distintivo del Brazorà è il suo momento di condivisione: servito intero al centro del tavolo, viene spezzato a mano dai commensali, prima di essere tuffato nello zabaione, trasformando il momento del dessert in un rito di condivisione e celebrando il piacere dello stare insieme. Un gesto semplice, che incarna lo spirito di accoglienza e convivialità che caratterizza Baita Piè Tofana.